スナップエンドウと卵のツナサラダ

10月下旬に植えた『スナップエンドウ』

3月に入り、ようやく実が膨らみ始めました 🙂
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プラスチックの10号サイズ(直径30cm)の植木鉢5つを使い植えたものです。
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「そろそろ収穫かな」と思っていた翌朝・・・なんと盗まれておりました 😥

なんとか収穫できた残りでサラダを作ってみることに!

<材料>
スナップエンドウ   15本
シーチキン      1/2缶
ゆで卵        2個
塩・ブラックペッパー 少々
マヨネーズ      大さじ1

①スナップエンドウは筋を取り、中火で1分茹でます。
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②スナップエンドウとシーチキンにマヨネーズを合え塩コショウを加えます。
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③スライスしたゆで卵を②の上にのせたら完成♪
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グリーンと黄色で見た目も春らしく、ツナとの相性も抜群です 😀

食べてみると、スナップえんどうがとっても甘くておいしい~!!

次は盗られないようしっかり網対策しました 💡

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