３月に入り、暖かい日が少しずつ増えてきました 😀

春の訪れを感じさせる野菜のひとつ”菜の花”

スーパーに行くと、こちらも旬のアサリが安かったので

お昼に『アサリと菜の花のパスタ』を作ることにしました！

うちの畑の菜の花。

近づいてみると・・たくさんの新芽が出ています！

採りたての菜の花を使ってさっそく調理開始～。

＜材料二人分＞
パスタ　　　　　１６０ｇ
菜の花　　　　　　　１束
アサリ　　　　　２００ｇ
にんにく　　　　　１かけ
鷹の爪　　　　　　　１本
白ワイン　　　　大さじ２
しょう油　　 　大さじ１/２
塩
こしょう
オリーブ油

＜レシピ＞
①菜の花をさっと洗って食べやすい長さに切ります。

②パスタを茹でます。茹であがる１分前に菜の花を入れ一緒に茹でておきます。

③フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒めます。

④洗っておいたアサリを入れ軽く炒めたら、白ワインを入れ蓋をします。

⑤アサリの口が開いたら②のパスタと菜の花・パスタの茹で汁を５０ｃｃ入れます。

⑥塩コショウ・しょう油で味を整えたら完成！

アサリからいいダシが出て、とても美味しく仕上がりました。
旬の素材で春を存分に感じられるパスタです(＾▽＾)/