あさりと菜の花のパスタ

3月に入り、暖かい日が少しずつ増えてきました 😀

春の訪れを感じさせる野菜のひとつ菜の花

スーパーに行くと、こちらも旬のアサリが安かったので

お昼に『アサリと菜の花のパスタを作ることにしました!
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うちの畑の菜の花。
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近づいてみると・・たくさんの新芽が出ています!
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採りたての菜の花を使ってさっそく調理開始~。

<材料二人分>
パスタ     160g
菜の花       1束
アサリ     200g
にんにく     1かけ
鷹の爪       1本
白ワイン    大さじ2
しょう油    大さじ1/2

こしょう
オリーブ油

<レシピ>
①菜の花をさっと洗って食べやすい長さに切ります。
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②パスタを茹でます。茹であがる1分前に菜の花を入れ一緒に茹でておきます。

③フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒めます。

④洗っておいたアサリを入れ軽く炒めたら、白ワインを入れ蓋をします。
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⑤アサリの口が開いたら②のパスタと菜の花・パスタの茹で汁を50cc入れます。

⑥塩コショウ・しょう油で味を整えたら完成!
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アサリからいいダシが出て、とても美味しく仕上がりました。
旬の素材で春を存分に感じられるパスタです(^▽^)/

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