３月に入り、暖かい日が少しずつ増えてきました 😀
春の訪れを感じさせる野菜のひとつ”菜の花”
スーパーに行くと、こちらも旬のアサリが安かったので
お昼に『アサリと菜の花のパスタ』を作ることにしました！
うちの畑の菜の花。
近づいてみると・・たくさんの新芽が出ています！
採りたての菜の花を使ってさっそく調理開始～。
＜材料二人分＞
パスタ １６０ｇ
菜の花 １束
アサリ ２００ｇ
にんにく １かけ
鷹の爪 １本
白ワイン 大さじ２
しょう油 大さじ１/２
塩
こしょう
オリーブ油
＜レシピ＞
①菜の花をさっと洗って食べやすい長さに切ります。
②パスタを茹でます。茹であがる１分前に菜の花を入れ一緒に茹でておきます。
③フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒めます。
④洗っておいたアサリを入れ軽く炒めたら、白ワインを入れ蓋をします。
⑤アサリの口が開いたら②のパスタと菜の花・パスタの茹で汁を５０ｃｃ入れます。
⑥塩コショウ・しょう油で味を整えたら完成！
アサリからいいダシが出て、とても美味しく仕上がりました。
旬の素材で春を存分に感じられるパスタです(＾▽＾)/