3月に入り、暖かい日が少しずつ増えてきました 😀
春の訪れを感じさせる野菜のひとつ”菜の花”
スーパーに行くと、こちらも旬のアサリが安かったので
近づいてみると・・たくさんの新芽が出ています!
採りたての菜の花を使ってさっそく調理開始~。
<材料二人分>
パスタ 160g
菜の花 1束
アサリ 200g
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
白ワイン 大さじ2
しょう油 大さじ1/2
塩
こしょう
オリーブ油
<レシピ>
①菜の花をさっと洗って食べやすい長さに切ります。
②パスタを茹でます。茹であがる1分前に菜の花を入れ一緒に茹でておきます。
③フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒めます。
④洗っておいたアサリを入れ軽く炒めたら、白ワインを入れ蓋をします。
⑤アサリの口が開いたら②のパスタと菜の花・パスタの茹で汁を50cc入れます。
アサリからいいダシが出て、とても美味しく仕上がりました。
旬の素材で春を存分に感じられるパスタです(^▽^)/